Жареные головы лосося | ENG SUB.

Жареные головы лосося | ENG SUB.

Hello everyone, welcome to my channel today I’m cooking grilled salmon heads the heads can be any salmon fish how do they differ from other species of fish differ in that in the head of the salmon are mainly cartilage this recipe was shared with me on a fishing trip in Magadan the local Ranger fed us fried heads I was delighted with this dish up to this point I had always thrown away the head of a fish and it turns out, the heads are very tasty for this recipe we will need heads, the number depends on the number of people who will eat heads not expensive, I yesterday took for 160 RUB ( 2.5$) for one kilogram you will need flour salt, pepper and one onion for fry the recipe is very simple but very tasty for cook this we need head cut half for tish we take sharp knife and cut there’s cartilage here, so it’s not hard to cut salt head salt and pepper to taste if you like more you can add more but need salt every side the recipe is simple , but it seemed very tasty to me I 8 years consecutive traveled in Magadan on fishing I am 47 years fond of sport fishing, tried all kinds of gear and I was interested in fly fishing and went to fish 8 years in Magadan and and 4 times we came and the cook asked us to bring fish of different kinds, we did not take the fish ourselves, as it would be very far to take it home, so we let the fish go soo, and we caught fish, cooked, and threw out the head fish for we have prepared a lot of different food cutlets fried, steamed, boiled and after 4 years, the huntsman approaches and asks not to throw out the head we ask, why? they always threw their heads out. He said he’d treat us tonight I’ll treat you to a dish of roasted heads then rate and indeed, it was very tasty we then every night, asked me to fry heads now roll the heads in flour and will fry pour the flour we roll the fish on both sides so that we have a crust during frying now we need cut one onion cut what you like you can cut like this onions need for frying put the pan on the tile pour vegetable oil more you can pour 70 grams of oil we have a big frying pan we wait when the oil warms, for first we fry onion with this action we will add flavor to the oil I always before frying the fish fry in this oil first onions, so the oil becomes more fragrant and the fish is delicious salt onion that would he was tastier and pepper litle bit fry until gold color there is no pattern about how to fry onions as you like and fry and later we’ll cover the fish heads with onions for frying I use a cast iron pan or cast food burns less and because of the thick walls it is good to fry on it never take thin frying pans for frying food they have a non-stick coating, but they are thin, the pan heats up quickly and the food burns onion is done for ,e it`s good if you need to fry differently, then fry the onions the way you like put onion on the plate put the pan on the stove maximum temperature put heads heads fry for 3 minutes on each side until to a nice color consider the temperature of your plate, that the fish would not burn it also all depends on your frying pan in the store you can find fish heads, their price is not expensive heads are very useful who likes fish heads, moreover I convince not d I used to love the heads of carp and bream river but the first time I tasted salmon head this recipe is worth what it would cook roll over on the one hand, I fried 2.5 minutes, now fry on the other hand I turn over again recipe for fish lovers how to make a tasty dish from a cheap product turn down the temperature cover with lid and wait one min dear friends, heads is ready turn off the stove that’s how they fried put onion on the top simple and tasty dish now I’ll clean up and I’ll try dear friends let`s try heads heads come here tasty will I eat with my hands in the taiga no one gave us forks mmm…onion like this meat the only bone in the jaws it’s all inside, it’s cartilage mmm…yummy try cook doesn’t take long not expensive sea fish sellers should sell these heads there are ridges and heads mmm i remember how we fishing Magadan river river “Yama” Magadan state reserve, spruce the only place in Magadan where trees grow and live there, bears, wolves and we this skin how I love picking head onion friends bow is absolutely necessary mmm this tasty who like fish they understend me here are the cheeks all tender, all delicious it’s just a head, but delicious many will be surprised, they will say that they did not know such a recipe I’ve been fishing all my life I have had 8 trips to Magadan and only there learned that you can fry the fish head is so delicious dear friends it’s all that’s left of the fish heads, very tasty by tradition, I want to congratulate all the birthday people on their birthday, wish you all the best and that there would be no wars in our world with you was Volloha see you soon!

100 thoughts on “Жареные головы лосося | ENG SUB.

  1. Ой как вкусно!Я помню когда я была ребёнок,у нас соседка часто жарила головы трески.Угощала нас, вкуснятина.Спасибо Володя,что напомнили!

  2. Володя,доброго времени суток! Я не знаю ,но у меня получилось ну очень вкусно,ну прости меня Волоха,я так люблю в приготовлении свое что нибудь добавить! Я вообще рыбная душа,меня ночью разбуди,рыба-и я ваша! Но мои без гарнира не едят! Володь,получилось очень вкусно! Отчитываюсь почему- я как всегда рыбу замориновала смесью для рыбы,но так как я обожаю острую пищу,я добавила чеснок и имбирь, получилось супер!!! Да на счет гарнира,пришлось мне картошку отварить,я не ожидала,картошка,политая луком,пропитанным рыбой,это новое блюдо!!! Ой ,наверное на генном уровне я повар! У меня бабушка у немцев поваром работала! Готовить обожаю,но печь,нет,лучше куплю!!! Володя я так рада ,что через Галину кухню я подписалась на твой канал! Ты умничка,нашел компромис между всеми слоями общества! Респект тебе,как мой сын говорит!!!😆

  3. Я такое никогда не пробовала но я уже такое хочу. Спасибо за рецепт Володя. 😊👀👍👌👋🤗

  4. Мой муж может есть рыбу а любом виде на завтрак, обед, ужин, семь дней в неделю. Так вот головы у него сааамое любимое. Предпочитает речную (сам же и ловит). Но вот про головы красной рыбы я то и не знала. Спасибо, Володя, за наколочку. Попробую его удивить.


  6. Вот, опять удивил! Головы беру на уху. Попробую пожарю! Спасибо, Владимир, за идею!


  8. Здравствуйте Volloha 🤗рецепт хороший , интересный ! 👍 Сколько было радости в её глазах. 😊 Учитель , когда в студии будет символ нового года , ёлочка , мишура , колпачок….. дело к празднику идёт 🤗

  9. Здравствуйте, Владимир. Никогда не жарила головы лосося.Обычно варю из них суп. Спасибо за подсказку, будет случай- пожарю. Верю Вам, что было вкусно,с каким аппетитом Вы ели. Удачи Вашему каналу.

  10. Отличный рецепт, раньше тоже только в уху использовала, но головы всегда были мои. Обязательно приготовлю, спасибо.

  11. Владимир, очень вкусно получается рыбка, если её обвалять в ржаной муке. Попробуйте, Вам понравится.

  12. Салют, Шеф!
    Володя, а я всегда при жарке репчатого лука добаляю наряду с солью немножко сахара!
    Я извращенка? ))

  13. Как же трудно смотреть Ваши видео . Это всегда так вкусно!!! А как Вы аппетитно пробуете!!!

  14. Моя подруга спецом для меня запекает в духовке рыбины целиком.
    И зовёт на торжественное поедание)
    Недавно был карп. Здоровенный.
    Сначала съели его тело. А потом начинается аттракцион поедания мной рыбьей головы!
    А подружка просто любуется, как я смачно обсасываю каждую косточку, оставляя аккуратную кучку "останков" рыбьей головушки 😂😂
    Да…. Это неподражаемый вкус и действо! 💣🚀👍

  15. доброго дня всем. Ого вот это блюдо, не отказалась бы попробовать)))), все головы рыбьи жарила, а от красной рыбы не задумывалась даже. ДеликатЕс однако. Класс повару.

  16. Обожаю рыбьи головы! Обычно вареные или копченые ела, жареные лососевые ни разу не пробовала. Скоро праздник, каникулы…вот будем практиковаться с головами и пивом мммм…просто песня! Спасибо за рецепт огромное. У меня только вопрос: головы с жабрами или жабры убираете?
    Обожаю в головах капошиться! Как я вас понимаю, Владимир! Слюной изошла, пока вы ели голову !

  17. Самое вкусное в рыбе это – голова. Деликатес, особенно щёчки.Однозначно лайк. Спасибо Владимир , всего тебе самого доброго! 😋😋😋👍

  18. Всегда в рыбе люблю есть головы,это просто язык можно проглотить.Спасибо ещё теперь по вашему рецепту!

  19. Раньше из голов я только уху варил, теперь точно попробую пожарить по вашему рецепту. Как раз в морозилке пара голов Форели завалялась!))

  20. Владимир, какое не простительное расточительство с Вашей стороны было – ВЫБРАСЫВАТЬ головы!!!!!!!! Это же деликатес!!!

  21. Я делаю также только головы жарю целиком! Получается сочнее!вам спасибо за Ваши рецепты!

  22. Владимир,как всегда, классный рецепт,в вашем исполнении!Благодарю,головы обожаем,будем пробовать!А,на шеи мы подсели,особено муж! И,кстати с этим маринадом делала свинину и курицу,тоже классно! А сегодня опять купила шеи,в субботу будем кушать, наслаждаться и вас вспоминать ,добрым словом!💗💗💗

  23. Это тот случай, когда любишь всё костлявое и подольше смаковать! Я с удовольствием попробую, последую аппетитному совету… хотя к рыбьим головам, до недавнего времени, относилась с отвращением. Ну, всё бывает когда-то в первый раз🤭😂

  24. Володя, как Вы меня порадовали этим УДИВИТЕЛЬНЫМ рецептом!!!
    Я ооочень люблю жаренные головы, а научил их готовить и ПРАВИЛЬНО кушать мой папа (царство ему небесное). Он был заядлым рыбаком и охотником. Ездил на Каму, на неделю, на рыбалку и брал меня с собой. С тех пор я люблю и сама порыбачить.
    Друзья всегда смеялись надо мной, когда я ела голову. Подшучивали, что им больше мясо достанется. Сейчас я им разошлю ваше видео, может поверят, что не зря я СМАКОВАЛА головы, потому что это – деликатес!!!

  25. Здравствуйте, обажаю рыбные головы, у нас всегда "война", когда их мало)))

  26. Посмотрев ваше видео.А глазки рыбьи убираете или они тоже жарятся?

  27. Привет Воллоха, смачно ел с аппетитом, верю, что вкусно, никогда не жарила, обычно уха, теперь попробую, спасибо шеф за рецепт 👍👍👍👍👍👍

  28. здравствуйте! Очень интересное видео. а какое ваше коронное блюдо на новый год?

  29. Спасибо за рецепт. Обычно головы на уху. Теперь буду жарить.

  30. Рецепт хороший. Вы обещали рыбу сёмгу в духовке на новый год. Пожалуйста.

  31. Здравствуйте, Владимир. Я частенько покупаю головы сазанов и сомов, на рынке. Чищу. Солю, перчу. Оставляю на полчаса. Беру большой казан, наливаю много масла и жарю головы, помешивая, как бауырсаки. Вкусно. Вы, молодец!!! Про таких, как, Вы, мой дед говорил – из ничего конфетку сделает.😊. Спасибо. Удачи.👍👍👍🌹🌹🌹👏👏👏

  32. Я тоже обожаю рыбьи головы. И вообще спасибо за "житейские рецепты" – доступно, просто и вкусно.🙏

  33. Мне нравится обгладывать рыбьи головы,но эти для меня дороговаты.В том что они вкусные—не сомневаюсь.Готовил ведь МУЖЧИНА!

  34. Рецепт 🔥🔥🔥 Однозначно лайк 😁 На свою голову отправила это видео дочке ( она очень любит голову рыбы 😊) и дала мне спец заказ 😃 к их приезду приготовить это блюдо 😁 Колись Володь 😊 где покупали 🙏🙏🙏

  35. ДА!!!! Это реально вкусно!!!!Подтверждаю!!!. Мы часто жарим головы сёмги на решётке, афигенно вкусно!!! Сказать , что вкусно, это ничего не сказать. Это БОМБА!!!!!!

  36. Владимир вкуснотень, слюни текут. Благодарю за ваши рецепты, а этот сразил на повал! Мастер!

  37. Волоха, ну чо ты делаешь с нами??? Изувер блин! ,😁😁😁 Завтра пойду искать головы … щёчки прям все обцеловал)))

  38. Нормальная такая татарская сковорода, балиш в такой делаем и ещё больше есть у нас, для печи.

  39. Владимир красавец! А кухня какая то не домашняя.Это ресторан? Все оборудовано, как в дорогущем ресторане. Ну это не важно. Рецепт оригинальный, но там мяса мало. А у вас как аппетитно! Глаз не оторвать! Чувствую аромат рыбки!

  40. Подтверждаю, что жареные головы лососевых рыб очень вкусные! Но жарила без лука. Спасибо, Владимир, за совет. Будем пробовать с луком.

  41. Точно! Оставляем головы на уху! А вот если пожарить?! 😋 Спасибо!!!

  42. привет Володя!все как всегда отлично, но я их не люблю есть ,даже осетровые, мякоть лучше,это на любителя!🤗


  44. Спасибо большое. Слюной можно захлебнуться….. Так вкусно рассказал показал и покушал….. ☺️

  45. Владимир добрый вечер, блюдо очень бюджетное и я уверена что вкусное,у нас на Украине конечно лососёвая рыба не водится,но рынке покупаем но только на гриль или на помол по праздникам побаловать себя, но я лично жарю головы от толстолоба или сома они очень вкусные,но выдела тоже продаются лосося головы нужно попробовать, спасибо вам за рецепт Владимир успехов вам во всём мира и добра здоровьячка побольше!!!

  46. Зарекалась на ночь не смотреть. Чуть не захлебнулась слюной.

  47. Смотрю анонс премьеры " На канале Воллоха Жареные головы ЛОСЯ!!!1 ! Ну, думаю, " Ни фига себе, Володя замутил!!!"! Начала смотреть ролик, а, это рыбка Лосось!! Ржу, не могу остановится!! Вот, что, значит, невнимательность!! Спасибо, Володя! Вкусняшка1 Люблю рыбку..Еще бы, стерлядочки покушать..

  48. Очень люблю рыбьи головы. Только всегда их варила. Надо попробовать жаренные. И глаза тоже нравятся на вкус. Только когда-то слышала, что глаза есть нельзя, так как вокруг них много бактерий собирается. Мне кажется это не правда. Как думаете?

  49. Головы уложил,как маски-шоу.Рты рыбёшек открыты.🤣🤣🤣

  50. Сковорода классная.А головы такие золотистые получились.

  51. Володя пальчики облизывал,я себя поймала,что смотрю и причмокиваю.🤣🤣🤣

  52. Даа, вот это рецептик. Удивил так удивил.Надо попробовать. Даже и не знала,что их можно жарить. Спасибо за интересный рецепт.

  53. У нас ентих голов завались, рыПку уважаю, завтра отведаю, да не одна, а с друзьями)🍷😜
    Спасибо Володя за простоту и вкусноту!)))👍😎

  54. У нас,в Беларуси продают наборы для ухи,там голова и брюшки,стоит 100 руб. росс. Я головы всегда отваривала,и не догадалась бы что можно жарить.Спасибо за рецепт.

  55. Здравствуйте! Спасибо за рецептик! Аппетитно кушаете,сразу видно что очень вкусно) )!!

  56. Привет Волоха! Головы рыбы для гурманов. А ещё можно в казане нагреть масло и жарить во фритюре, тоже очень вкусно.

  57. На ночь маринуют головы .соль перец приправа для рыбы ,кетчуп кефир лук чеснок а на следующий день жарим головы на костре на решётке а иначе не переверните всё развалится .СМАЧНОГО.

  58. Добрый вечер !
    Я тоже головы рыб не выбрасываю, жарю
    Теперь попробую с луком
    А на счёт сковороды в точку👌

  59. Огромное спасибо за рецепт))) Будем готовить 😊👍 с меня лайк

  60. Я люблю просто отварить с лаврушкой и перчиком. Тоже очень смачно !!;)

  61. не глядя лайк редко кому ставлю только тем кто действительно заслуживает

  62. В советское время выпускали лососевые головы консервы щёчки лососевые это был дефицит Очень вкусные консервы Сейчас такие и не выпускают Как и многое другое Но зато нет дефецита

  63. Лайк ) Вы меня удивили этим рецептом! Приготовила это очень вкусно. Спасибо Вам. Привет егерю)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *