Schlemmerfilet à la Bordelaise Selber Machen || Fish Fillet à la Bordelaise (Recipe) || [ENG SUBS]

Schlemmerfilet à la Bordelaise Selber Machen || Fish Fillet à la Bordelaise (Recipe) || [ENG SUBS]


Fish Fillet à la Bordelaise All ingredients & quantitive data are listed & linked in the infobox below Welcome to a new video… …in today’s episode I show you how to cook a Fish Fillet à la Bordelaise… …first peel an onion & a clove of garlic… …then chop finely… …next, heat up a pan adding a dash of oil… …& once the oil is hot enough add onions & garlic… …& sweat over medium heat for about 2 minutes until glassy while stirring occasionally… …then pull the pan from heat… …allow to cool briefly & afterwards in a bowl combine onions with 80 grams butter… …125 grams breadcrumbs, 1 teaspoon grainy mustard, 1 tablespoon finely chopped dill… …1 tablespoon finely chopped parsley, a bit peel of a lemon & a good pinch of salt & pepper… …& knead with your hands… …until all ingredients are well combined… …next, line the countertop with a sheet of cling film… …wrap the butter-breadcrumb-mixture into it… …and flatten or roll out about 1 centimeter thick with your hands or a rolling pin… …ideally to a square of 18cm x 12cm… …then centrally halve the butter plate with a knife… …grease the baking dish… …& then place 2 fish blocks (100 grams each) directly next to each other in the baking dish… …you should get the fish blocks in nearly every supermarket… …if not… …you can of course use another fish fillet of your choice… …as you wish… …next, top the fish fillets with the butter-breadcrumb-plates… …and finally pour about 100 milliliters vegetable stock into the baking dish… …to prevent the fish from drying out during baking… …then give the baking dish in the preheated oven … …& bake for 25 – 30 minutes at 220°C (top/bottom heat)… …until the fish is done and the crust has a nice golden brown color… …afterwards get the done fish out of the oven… …serve on plates… …garnished with some lemon slices… …and as a sider I would recommend mashed potatoes 😉 …I hope you liked the video… …I wish you lots of fun cooking & see you next video!

29 thoughts on “Schlemmerfilet à la Bordelaise Selber Machen || Fish Fillet à la Bordelaise (Recipe) || [ENG SUBS]

  1. Hey
    Erstmal sehr schönes Video!
    Aber könntest du bitte mal ein "Gorden Bleu" nach deiner Art machen bzw wie du es machst? Wäre sehr cool
    MFG
    Stadtaffe

  2. Mega lecker 😋 Probier ich mal aus 😍 Wenn jemand Bock hat, auf meinem Kanal läuft eine LIVE ROSSMANN Verlosung 😊 Gerne vorbeischauen und mitmachen ♥ Würde mich sehr freuen 💕 Liebe Grüße aus meinem Kanal 💕

  3. ich habe gerade gestern das original gegessen.. jetzt weiß ich für's nächste mal, wie ich es selber machen kann und was drin ist! sehr cool. danke für das Rezept:)

  4. Ich finde deine Videos wirklich super! Sie sind kurz und knapp, deine Stimme ist angenehm und es sind gute und detailreiche Aufnahmen. ☺️ und du hast wirklich immer schöne Rezeptideen, die auch mal von den ganzen anderen Kochvideos abweichen. Mach weiter so!!!!

  5. OMG, Schlemmerfilet! Vielen Dank für das Rezept, hier in Kalifornien gibt es leider keine Iglo-Version davon für Faule und ich mag das so gerne, werde also dein Rezept ausprobieren. ❤️👍🏻

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *